Sunday, 16 February 2014

Mumsig kycklingrätt! - Chicken a la King!

(Scroll down for English)

På alla hjärtans dag fick det bli en av älsklingsrätterna till mig och mina barn! Synd bara att inte Marina var här med oss - vår äldsta dotter pluggar ju på Kreta.
Det är inte ett grekiskt recept, men jag vill gärna dela med mig eftersom det är supergott! Passar väldigt bra som bjudrätt och är uppskattat.

Du behöver:
1 kyckling i delar
1 burk (400 g) skivade champinjoner, eller färska!
1 lök
2 paprikor i olika färger
3 msk mjöl
ca 1 liter kycklingspad (silat)
(1 hönsbuljong)
2 dl creme fraiche eller matlagningsgrädde
lite tomatpuré
2 msk sherry eller brandy - Metaxa!;)
salt, vitpeppar, ev kryddnejlikor

Koka kycklingen ca 45 min (20 min med tryckkokare) med ett par tsk salt och ett par kryddnejlikor, ev även med en skivad morot och en liten lök.
Rensa kycklingen. (Kom ihåg att spara kycklingspad.)


On Valentine's Day I made one of our favourite dishes for me and my children! Sad though Marina wasn't here with us - our eldest daughter is studying on Crete.
It's not a Greek recipe, but I would like to share it with you as it's SO good!

You need:
1 chicken in pieces
1 can of sliced mushrooms (400 g), or fresh ones!
1 onion
2 bell peppers in different colours
3 tbs flour
about 1 litre of the chicken broth (strained)
(1 chicken knorr)
200 ml creme fraiche or cream
a little tomato paste
2 tbs sherry or brandy - Metaxa...;)
salt, white pepper, ev cloves

Boil the chicken for about 45 minutes (20 min with a steamer)together with a little salt and a couple of cloves, ev add a small onion and a carrot as well.
Clean (clear?) the chicken. Remember to save broth.

Stek champinjonerna i lite olja så de får fin färg, i en panna som rätten ska serveras ur förslagsvis.

Fry the mushrooms in a little oil until they get a nice colour.

Tillsätt den hackade löken och de hackade paprikorna. Fräs och stek!

Add the chopped onion and the chopped bell peppers. Fry for a while.

Pudra över 3 msk mjöl och tillsätt ca 1 liter (ev mer) silat kycklingspad, ev 1 hönsbuljong, lite tomatpuré, creme fraiche, sherry/brandy/konjak och 2 krm vitpeppar. Låt koka ett par min.
Lägg i den rensade kycklingen.






Powder 3 tbs flour and add approx. 1 litre (ev more)strained chicken broth, 1 knorr if you like, tomato paste, creme fraiche, sherry/brandy/cognac and white pepper. Let boil a couple of minutes. 
Add the chicken.



Serveras med ris och en grönsallad, varför inte en Grekisk Sallad?!

Serve with rice and a salad, why not a Greek Salad?!

Bon Appetit!!!

7 comments:

Linda said...

Det där ser väldigt gott ut! :) Och det låter gott ut också! :)

Steve said...

Ser gott ut! Eftersom vi inte äter kött byter jag ut kycklingen mot Quorn. Metaxan (oj vilken Greklandskänsla jag plötsligt fick) får jag byta ut mot Calvados.

Gamla Posthuset said...

Både ser och låter gott! Jag är tyvärr urusel på matlagning så den rätten är nog överkurs för mig. hihi

Må gott!
Ina

My beautiful daughters' mom said...

Hej Eva,

Vad enkelt och gott! Tack för att du delar med dig. Det fick mig att tänka på en Peanut-chicken gryta som jag inte lagat på åratal. Skall försöka leta fram receptet.

Ha en trevlig kväll.

Kram Anneli

Eva Inathens-Greece said...

@Linda
Supergott!

@Steve
Va' bra att ni inte äter kött! Undrar vad Quorn är för något spännande...?!

@Ina
Det är inget svårt alls, Ina - lätt som en plätt!

@Anneli
Den rätten du talar om har den möjligen bananer och smulad stekt bacon? När vi var unga brukade vi ibland göra "Flygande Jakobs gryta" på fester och dylikt. Det låter kanske som en konstig kombination, men det var supergott verkligen!

Anonymous said...

hej eva! jag lagade denna super goda ratt idag. enkelt och mumsigt! hela familjen gillade den. tack for bra tips! kram Diana

Eva Inathens-Greece said...

MEN så glad jag blir, Diana! Jätteskoj! Tusen tack för att du tog dig tid att skriva kommentaren! Kram, kram ♥