Långtidsförvaring av potatis!

Ja, det är ju ett ganska viktigt ämne nu egentligen här i Grekland sedan Potatisrörelsen kom igång, men man hör inte ett ord om detta. Över huvud taget är det något som jag tänkt på många gånger här i landet; att de flesta greker verkar inte känna till att potatis ska förvaras torrt, mörkt och svalt. Har ofta sett potatis förvaras helt oskyddade i solen på balkonger(!) hur otroligt det än låter.

Vill skriva något bra tips till alla de greker som nu inhandlat stora säckar med potatis, men hoppas få lite bra idéer av er först!!!

Förr i tiden och speciellt på landsbygden i Sverige var det ju vanligt med jordkällare. Hittade den här fina bilden på bloggen Hos Oss:

Jordkällare är en perfekt förvaringsplats för potatis och mycket annat. Temperaturen är betydligt lägre därinne på sommaren p.g.a av jordens isolerande skikt och på vintern är det frostfritt. Tydligen sitter man på rena guldgruvan om man har en jordkällare på sina ägor, för de är dyra att bygga också.

Vad gör man om man inte har en jordkällare och just inhandlat 30 kg potatis i Grekland egentligen?!

De ska visst ha lite lagom fukt också, svalt och mörkt, samt bra ventilation...
Kanske man kan klä en frukt-back med papper som man gjort ventilationshål i (samt även täcka över med papper) och ha den mörkt i källaren, om man har en, och om det inte är alltför fuktigt där. Eller så får man välja det svalaste och mörkaste stället man har tillgång till helt enkelt.

Har ni något bättre förslag?

En till helt underbar jordkällare! Hittad på bloggen "NyGamlaJag". Åh, vad jag blir avundsjuk! Jag vill också ha en sådan jordkällare...

I Umeå har vi flera släktingar på landet som har matkällare under köksgolvet. Man öppnar en lucka i golvet och så går man ned för en liten stege!