Tuesday, 19 March 2013

Spaghetti med soupies (bläckfisk), recept

Det var andra gången jag lagade pasta med σουπιές ("soupiés", bläckfisk) till Rena Måndagens picnic och det är verkligen gott, så här är receptet om någon är intresserad.

Du behöver:
250 g pennes, spaghetti eller annan pasta
700 g rensad bläckfisk (jag köper fryst som är färdigrensad...)
2 dl vitt vin
3-4 tomater, finskuren
1 stor lök, finskuren
1 tsk salt, 2 krm peppar
färsk basilika 
1 dl olivolja

Tina och skölj därefter bläckfiskarna. Skär dem i ganska stora bitar (de krymper under tillagningen).
Förbered även löken och tomaterna.

Häll olivoljan i en kastrull och sätt plattan på högsta värme. Fräs löken. Ha i bläckfisken och rör om. När även bläckfisken hettats upp hälls vinet i. Sänk värmen och efter 5 minuter tillsätts tomaterna, salt, peppar samt 1½ dl varmt vatten. Småkoka på låg värme tills de blir mjuka. Det tar olika lång tid beroende på bläckfiskarnas storlek, men ca 1½ timme.

Koka pastan (pennes passar bra till picnic - lätt att äta med bara en gaffel) under tiden. Häll i durkslag och rör om dem med lite olivolja. Häll pastan tillsammans med bläckfiskarna när allt är färdigt och blanda.

Garnera med färsk basilika.

Lycka till!

17 comments:

Anna Karin Karlsson said...

Ser spännande ut! Minns när jag satt som ensam svensk dam på en grekisk taverna, bara män..greker..personalen ..män, greker som inte kunde annat än grekiska.... Den stunden glömmer jag aldrig! :)

Steve said...

En nyhet som åker direkt in i receptmappen. Tack!

Elzie said...

Måste säga att bläckfisk låter inte vidare gott. Men jag kan ju ha fel, det har hänt förr, hihi. Som du märker har jag aldrig varit i Grekland!!
Hoppas du har en fin kväll.
Kram Elzie

Elle said...

Erkänner att bläckfisk inte lockar. Jag hör till fegisarna som inte testar. ;))

Eva Inathens-Greece said...

@Anna Karin
:)

@Steve
Kul!

@Elzie
Bläckfisk är mycket gott, Elzie! Hoppas du bokar en resa snart till Grekland - det kommer du inte att ångra! Då kan du börja med att prova friterad kalamari, :)

@Elle
Samma tips som till Elzie; börja med friterade kalamaria!

Marina said...

Spännande, det ska jag försöka mig på. Det är ju enklare att passa på när det finns tillgång till bläckfisk!

anneli said...

Min grekiska väninna har lagat spagetti med bläckfisk till mig en gång och det var sååååååååå gott!!
Ha det gott Eva!

Emilie said...

Hej!

Vilken härlig blogg du har! Jag jobbar för sajten Hittarecept.se och såg att du har goda recept på din blogg och tänkte tipsa om vår sajt. Vi är en sökmotor för recept med innehåll från svenska bloggar och sajter. Kika gärna runt på sajten www.hittarecept.se och kolla även in Matbloggstoppen: http://www.hittarecept.se/matbloggstoppen

Vill du vara med och få dina recept indexerade på sajten så behöver du bara registrera dig på http://www.hittarecept.se/ga-med-i-matbloggstoppen

Förhoppningsvis kan just din blogg ligga etta på Matbloggstoppen!

Med vänliga hälsningar,

Emilie
Hittarecept.se

Caroline said...

Lät ju riktigt gott det där. Har för mig att vi gjort någon liknande, fast då med skaldjursmix, kanske något för den som är skeptiskt mot bläckfisk?
Har lagt upp en bild från HErsonissos (igen) på bloggen min, på några små söta hus som du kanske vet mera om :)

Caroline said...

Tack för hjälpen, om de små husen / bungalows :)

Tina said...

Gillar bläckfisk... men vill helst att nån annan tillagar den. ;o)) Har ju blivit så bortskämd med att hela livet fått gå till "dukat bord"..

Grattis till berömmet från Hittarecept!!

Önskar dej en glad Påsk.

Babbi Jonsson said...

Alltså bläckfisk...näe jag tror inte det. Det finns vissa saker jag inte ens är nyfiken på :) Önskar dig en Glad Påsk dock. Kram

Fullblodsekologen said...

Hittade precis till din mysiga blogg. Kommer gärna tillbaks igen! Ha en fin påsk/Annelie

Eva Inathens-Greece said...

@Marina
Mmm, precis! :)

@Anneli
Toppen med sådana snälla väninnor, Anneli!

@Emilie
Tack Emilie, har kollat in er trevliga sajt, men vet inte riktigt om min blogg platsar där eftersom jag bara sätter in recept ibland.

@Caroline
Bara glad att jag kunde vara till hjälp!

@Tina
Tänk så bra du har det!
:) Kommentaren från Hittarecept innehåller 3 länkar till deras egen sajt, så det berömmet ska man förstås ta med en nypa salt...!

@Babbi
:) Hihi

Eva Inathens-Greece said...

@Fullblodsekologen
Roligt att du hittade hit! Ska kika in hos dig också förstås.


Kram och Glad Påsk till er alla!

Kennedakis said...

Hej. Nu får du skriva igen.

Jag och Ira undrar vart du tog vägen, och bara folk som är mesar avstår bläckfisk, som är fantastiskt gott, om det är jobbigt att se bläckfisken så pröva att blunda.

Eva Inathens-Greece said...

@Kennedakis
:) Gillar verkligen ditt kretensiska profilnamn...!
Jag har tänkt skriva i bloggen ikväll igen, så då blir det väl någon sorts förklaring...
Tack och ha en fin vecka! Hälsa fina Ira!