Wednesday, 23 March 2011

Fáva - grekisk ärtpuré

Det här receptet är till en liten extra rätt till matbordet. Finns fava att köpa i andra länder tro? Det är torkade, skalade och delade gula ärter. Såhär ser det ut:


Du behöver:

Fáva, 5 dl
Lök, en liten
Salt, drygt ½ tsk
Peppar, 1 krm
Färsklök och olivolja till garnering, även persilja passar

Rensa och sila favan. Koka upp ca 1,2 l vatten i en liten kastrull och häll därefter i favan. Tag bort skum som bildas. Tillsätt en liten riven lök samt salt och peppar. Småkokas med locket på i ca 45 min.
När det svalnat något så kör du det i omgångar i lillhacke tills du har en fin puré:

Håller sig ganska många dagar i kylskåpet. Man tar fram lite varje dag till matbordet(ungefär som en sallad) och häller på lite olivolja samt skär upp lite färsklök och lägger på:

Nyttigt (mycket fiber- och proteinrik, minimalt med fett) och gott! (Passar även utmärkt till Kathará Deftéra.)

Lycka till!

4 comments:

Marina said...

Fava, substitut för ärtsoppa. Jättefin blogg du har Eva. Skall tipsa Angelica att du finns här. =)
Kram från Kreta! Marina

Steve said...

Det här gillar jag. Små tillbehör som kan sätta extra piff på många rätter.Sparas i receptmappen - "Grekiskt" som jag skapat till D.

eva i Aten said...

Tack Marina! Du har också en fin blogg! Hej svejs!

eva i Aten said...

Kul, Steve! Du verkar ha väldigt god ordning på allt - toppen! Jag ska nog få ordning på allt oxå, så småningom...