Grekisk kronärtskocksgryta

Ännu en supergod och nyttig grekisk rätt (med väldigt mycket järn)! "Aginares me patates" på grekiska. Tillagningstid: ca 25 min. Koktid: ca 30 min.

Du behöver:

Kronärtskockor, 1 kg frysta (ej hela)
Potatis, ca 700 g
Gröna ärtor, ca 150 g
Morötter, 2 st tunt skivade
Dill
Lök, 1 st
Citroner, saften från 2 st
Salt 1 tsk, vitpeppar 1-2 krm
Buljongtärning, 1 vegetarisk
Mjöl, 3 msk
Olivolja, ½ dl

Skala potatisen och skär i ganska små bitar och lägg i en kastrull. Häll på vatten precis så det täcker(i en lagom stor kasrull! Det får inte vara för mycket vatten så att det blir soppa). Kör löken i en hackmaskin eller finhacka och lägg i. Skär kronärtskockorna (tina gärna lite innan...) i lagom stora bitar och tillsätt i grytan tillsammans med saften från 2 citroner(ca 1 dl), gröna ärtor, morötter, salt, peppar, Knorr och ganska mycket dill, finskuren.
Småkoka i 25-35 minuter. Rör om då och då under tiden. Kolla med en gaffel så att det blir kokt efter din smak.
Fem minuter mot slutet har du i 3 msk mjöl utblandat med lite vatten. När rätten är färdigkokt häller du i olivoljan.

Serveras med fetaost och färskt bröd.

Lycka till!


Hel kronärtskocka