Saturday, 19 February 2011

Fassoláda - grekisk bönsoppa

Fassolada är nog den grekiska nationalrätten, snarare än Moussaka som knappt tillagas i hemmen. Nu ska ni få  receptet på den mest perfekta fassoladan! :)
 
                                                                                                                   Tillagningstid: 15 min
                                                                                                                   Koktid i tryckkokare: 13-14 min


Vita bönor, 6 dl blötläggs i rikligt med vatten kvällen innan.

Häll bönorna i ett durkslag och skölj. Häll tillbaka bönorna i kastrullen och koka upp i 1,5 liter vatten. Tag bort skummet som bildas med en slev när de börjar småkoka. Tillsätt därefter:

Lök, 1 stor (finhackad eller körd i lill-hacke)
Passerade tomater, 500 g
Krossade tomater, 400 g
Morötter, 2 st fint skivade
Bladselleri, ca 1 dl finskuren (gärna mer!)
Salt 1 tsk, peppar 2 krm, vegetarisk buljong 1 st

Rör om och koka i 13-14 min i tryckkokare. Lyft upp kastrullen och snurra runt soppan då och då. Om det ej finns tillgång till tryckkokare småkokas soppan i en timme. Rör om då och då.

Tillsätt 0,5 dl olivolja på slutet. Olivoljan bör helst inte kokas.

Serveras med färskt bröd, fetaost och ev peppar.
Lycka till!

(Det blir väl ca 6-7 portioner av det här receptet.)

Fler nyttiga recept:  Grekisk kronärtskocksgryta
                                Briam - grönsaksrätt i ugnen
                                Prasa - purjolöksgryta
                                Fakés - linssoppa

10 comments:

Katariina said...

Mmm det där lät gott och enkelt att göra! Ska prova det någon gång. Trevlig helg!

Steve said...

Tack ! Receptet sparat i mappen "Grekiskt".

eva i Aten said...

Katariina och Steve, den här typiskt grekiska soppan är verkligen supernyttig oxå!

Tina said...

Skojar du? Måste skaffa en tryckkokare!!!

eva i Aten said...

Tina, absolut! Förutom tid sparar man ju energi och pengar också!

Humla said...

Denna soppa är så god!! Receptet var nästan likadant som mitt!! Lite bladselleri sätter verkligen smak, har testat med fintärnad rotselleri istället också, plus lite persilja innan servering. Tack för tipset om tryckkokare!!
Kram

eva i Aten said...

Hej Humla! Kul,kul!

Lisa said...

Hej Eva,oj vad du är duktig med din blogg,så mycket att läsa,känner mig riktigt lat!
Bra jobbat,ha en trevlig lördagkväll och en fin Söndag!

eva i Aten said...

Hej Lisa! Din blogg som är så fin! Hoppas du sett att jag satt in din blogg på min blogglista! Det fick bli en annan variant eftersom det inte hittades något flöde till den.
Trollet knipsade jag från din hemsida...

eva i Aten said...

Hoppsan, nu såg jag att länken till Lisas blogg inte fungerade, men nu är det fixat! Bara att klicka på bilden!